2023年6月にオープン。
店名の「Preference」はフランス語で
「お気に入り」という意味。
美味しいという嬉しさをたいせつに、
美味しさを磨いています。
あなたのお気に入り、わたしのとっておき、
ずっとそう思えるケーキとパンをたくさんの人に
味わってもらいたいです。

オーナーシェフ池田氏は、調理師学校卒業後、都内フレンチレストランにて勤務した後、パティシエに転向。

恵比寿QED CLUB、自由が丘モンサンクレールのパティシエとして修行し、モンサンクレールと同グループ5ブランドの統括責任者を15年勤めた後、独立し現店をオープン。