雁木　スパークリング純米発泡生原酒　720ml

鮮やかな水色のボトルに銀のラベルが印象的な雁木のスパークリング日本酒。お米の甘みとはじけるシュワシュワ感で日本酒ビギナーでも飲みやすい味わいです。
過去には「IWC2022」でゴールドメダルに続き、リージョナルトロフィーを受賞するなど実力は折り紙付き。もともとは夏季限定だったものの、「1年中飲みたい」という要望に応えて通年発売になるなどファンからの人気も高い一本です。

開栓するとシュワシュワとしたきめ細やかな泡とともに上品でフルーティーな香りがはじけます。口に含むとシルキーながらも力強いガス感を舌に感じ、お米の甘み、旨味が広がります。
乾杯で飲んでもよし、ローストビーフなどお肉料理と合わせてもよしのバランスの良い万能選手です。

かつては蔵の前の船着場「雁木」と呼ばれる階段上の桟橋が、水上のターミナルでした。
八百新酒造は、2000年より原点に還る意味で「雁木」と命名した酒を全て純米無濾過でシンプルに真正面から取り組んでいます。
「水際にいのち生まれる」を合言葉に、雁木は美味しさのターミナルとなるような酒造りを目指しています。