北雪　NOBU TK40

世界でも著名なレストランオーナーNOBU氏との交流から完成した日本酒。NOBU氏が手がける世界5大陸50店舗以上のレストランには「北雪　NOBU」が置かれ、日本だけでなく世界のSAKE好きにも楽しまれています。
ハレの日のディナーやプレゼント、海外の方への手土産としてもおすすめしたい1本です。

栓を開けると上品なメロンや花のような穏やかな香り。口当たりはやわらかく、ほのかな甘みとともにサラリと流れていきます。
魚介系のサラダや刺身、フリットなどと一緒に冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。

佐渡の米・水・風土・人の古きを重んじる酒造りを大切に「日本酒っぽい」という既存イメージを残しながら、考えられる可能性に挑戦してきました。
伝統を引継ぎながらも、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など新たな技術を取り入れ進化を続ける酒蔵。今日の最高を明日は超えられるように、酒を愛するすべての人を新たな世界へ誘える一杯を目指し酒造りに取り組んでいます。