天狗舞　山廃純米大吟醸　720ml

日本酒通の方なら天狗舞と聞いて「山廃」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。伝統的な手法である「山廃仕込み」は深い旨味とコク・酸が感じられる、力強いフルボディの味わいが特徴です。
天狗舞は濃醇ですが強すぎるクセがないので、山廃にチャレンジしてみたい方にもおすすめ！奥深い日本酒の世界に浸れる1本です。

香ばしくもフルーティーな香り、熟成によってついた美しい色味、コクと旨味がぎっしりと詰まった味わい…これぞ天狗舞！日本酒通も唸る美味しさです。
甘辛のタレ料理や西京漬けなどに合わせて、冷酒またはぬる燗で、ベストマッチの組み合わせをみつけて楽しめるのが魅力です。個性がある分、じっくりと味わって自分好みの山廃を見つけてみるのも醍醐味ですよ。

江戸後期の文政6年（1823年）の創業以来、石川県加賀平野で酒を醸し続けています。天狗舞では味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸し、伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、次代へ継承し、連綿と酒造りを続けていきます。