白を愉しむ！スタッフ厳選8本セット

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●ピンタ ネグラ ヴィーニョ ヴェルデ (スクリュー) アデガマイン
若干の残糖とプチプチはじける食感のフレッシュなヴィーニョヴェルデ。お魚やポテトフライをはじめ、スターター全般にマッチする万能ワインです。アデガマインはポルトガルの首都リスボン近郊にあり、大西洋からの冷涼な潮風を受けるクールクライメイトワインの優良な作り手です。設立5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選出された注目生産者。ブドウを優しく圧搾し、ステンレスタンクで低温発酵したフレッシュな風味のワイン。アルコール度数10％。柑橘類のさわやかな香りと、はじけるようにフレッシュな酸が特徴のごく軽い白ワインです。
＜タイプ＞白・ライトボディ/すっきり
＜生産者＞アデガマイン
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞ポルトガル
＜生産地＞ミーニョ
＜原産地呼称＞DOCヴィーニョ ヴェルデ
＜葡萄品種＞アリント 40%、アザル 30%、トラジャドゥーラ 20%、ロウレイロ 10%

●シャトー デュ バライユ レゼルヴ
やや緑がかったイエローゴールドの色調。豊かな果実味が口の中に広がり、ミネラルを思わせる苦みと心地良い酸が特徴のボルドー白。現在ボルドーに8つのシャトーを所有するレ オー ド パレットがオーナーで、シャトー デュ バライユ レゼルヴは24haの畑を所有しています。平均樹齢20年のブドウを使用し、6-8時間の低温浸漬を行っています。6ヶ月間の瓶熟成を経てからリリース。やや緑がかったイエローゴールドの色調。豊かな果実味が口の中に広がり、ミネラルを思わせる苦みと心地良い酸が感じられます。3-4年の熟成も可能です。
＜タイプ＞白・辛口
＜生産者＞シャトー デュ バライユ レゼルヴ
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞フランス
＜生産地＞ボルドー
＜原産地呼称＞AOPボルドー
＜葡萄品種＞セミヨン 70%、ソーヴィニヨン ブラン 30%

●テラス デ リスボア ブランコ (スクリュー) アデガマイン
ポルトガルの首都リスボン近くのワイナリー。海風を感じるようなフレッシュで軽快な白ワイン。キリっと冷やしてカジュアルにお楽しみください。アデガマインは2011年創設。リスボンから北に40km、大西洋からわずか10kmに位置。設立わずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、今注目の生産者です。ステンレスタンクで発酵、4か月間ステンレスタンクで静置してリリースされるフレッシュで軽快な白ワイン。アリント種によるフレッシュな酸、イキイキとした果実味、リフレッシュするようなさわやかなフィニッシュが特徴。ほっそりとしたボディでバランスがとれた味わいです。
＜タイプ＞白・辛口/すっきり
＜生産者＞アデガマイン
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞ポルトガル
＜生産地＞リスボン
＜原産地呼称＞IGPリスボン
＜葡萄品種＞アリント、フェルナン ピレス

●シャトー サン フロラン ブラン
コストパフォーマンスに優れたクリーンな味わいのボルドーブラン。1981年よりジョリヴェ家が所有する、アントル ドゥ メールに位置するシャトー。近隣の生産者と共に水をリサイクルするための設備を建設するなど、環境保護にも熱心に取り組んでいる生産者です。南向き、粘土石灰質土壌の18haの畑のブドウを使用。区画ごとにステンレスタンクにて温度管理をしながらアルコール発酵を行っています。白い花、熟したモモを思わせるフローラルなアロマ。ソーヴィニヨン ブランらしい爽やかな酸が口の中に広がり、魚介類、白身の肉、山羊のチーズとの相性が良いワイン。
＜タイプ＞白・辛口
＜生産者＞シャトー サン フロラン
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞フランス
＜生産地＞ボルドー
＜原産地呼称＞AOPボルドー
＜葡萄品種＞ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン

●ラ クーナ デ ラ ポエジア ビウラ(スクリュー) アルティガ フステル
青リンゴやレモンのパイ、熟した桃の香り。柑橘系果実の味わいが爽やかで、美しく丸みのある余韻。LA CUNA DE LA POESIAは「詩人が生まれた場所」という意味で、スペイン最初の詩人と言われるゴンサロ デ ベルセオ(12-13C)の生家がワイナリーの近くにあったとされることに由来。ブドウの収穫、プレス後、低温で管理し、大きなステンレスタンクで15-16度で発酵。樽熟や瓶熟は一切行わずリリース。青リンゴやレモンのパイ、熟した桃を思わせる香り。新鮮な柑橘系果実の味わいは、口中を爽やかに包み込み、美しくまろやかな余韻も感じられます。
＜タイプ＞白・辛口/すっきり
＜生産者＞アルティガ フステル
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞スペイン
＜生産地＞ナバーラ
＜原産地呼称＞DOCaリオハ
＜葡萄品種＞ビウラ 100%

●ピンタ ネグラ ブランコ (スクリュー) アデガマイン
大西洋の海風を思わせるポルトガル土着品種ワイン。フレッシュな柑橘系やトロピカルな風味といきいきとした酸味が心地良い味わい。魚介類を多く食べるポルトガルでは食事に合わせて気軽に楽しんでいます。アデガマインはポルトガルの首都リスボン近郊、大西洋沿いに位置するワイナリー。大西洋の潮風を受けた冷涼感際立つワインに定評があり、設立からわずか5年でポルトガル国内でワイナリー オブ ザ イヤーを獲得。ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ メンデスと若手のディオゴ ロペスが醸造。除梗後軽くプレスし、低温管理しステンレスタンクで発酵、そのまま4ヶ月熟成。フレッシュな柑橘系やトロピカルな風味といきいきとした酸味が心地良い味わい。魚介類を多く食べるポルトガルでは食事に合わせて気軽に楽しむスタイルのワインです。シーフード全般にお勧めです。
＜タイプ＞白・辛口/すっきり
＜生産者＞アデガマイン
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞ポルトガル
＜生産地＞リスボン
＜原産地呼称＞IGPリスボン
＜葡萄品種＞アリント 60%、フェルナン ピレス 40%

●ソアーヴェ コルテ アダミ
家族で営む小さなワイナリー。平均樹齢35年のブドウを手摘みで収穫。リンゴや柑橘系の香りとグリーンノートがあり、ブドウの熟度を思わせる凝縮感のある味わいです。元々は3代に渡りヴェネト州でブドウ栽培を行ってきたアダミ家が2004年から自社で瓶詰めを開始。所有畑は36ha。ヴァルポリチェッラとソアーヴェに畑を所有しています。収穫後、優しくプレス。14度で一晩コールドマセラシオン。アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置く。その後、瓶詰めし、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリース。黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせるほどよい凝縮感。余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワイン。
＜タイプ＞白・辛口/すっきり
＜生産者＞コルテ アダミ
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞イタリア
＜生産地＞ヴェネト
＜原産地呼称＞DOCソアーヴェ
＜葡萄品種＞ガルガーネガ 90%、トレッビアーノ 10%

●テッレ カサーリ トレッビアーノ ダブルッツォ キューザ グランデ
緑がかった淡い黄色。トレッビアーノ種らしいフルーティーかつフローラルな香りが特徴的。すっきりとしたキレのよい酸があり、バランスのとれた爽やかな味わいです。キューザ グランデは、アブルッツォのワイン生産地でもやや山よりところ、グラン・サッソ山の麓に位置するワイナリー。ビオロジックの認証も受け、自然との共存を目指したワイン生産を行っています。標高約200mに位置する自社畑で、有機栽培で育てたブドウを使用。ステンレスタンクで発酵、一部マロラクティック発酵を行います。トレッビアーノ種らしいフルーティーかつフローラルな香りが特徴的。すっきりとしたキレのよい酸があり、バランスのとれた爽やかな味わいです。
＜タイプ＞白・辛口/すっきり
＜生産者＞キューザ グランデ
＜ヴィンテージ（年）＞2024
＜生産国＞イタリア
＜生産地＞アブルッツォ
＜原産地呼称＞DOCトレッビアーノ ダブルッツォ
＜葡萄品種＞トレッビアーノ 100%