【産直】瓶内熟成ビール紅白セット

ハレの日にオススメ！プレミアムな紅白セットです。
【プレミアムエール】
日野町の綿向神社に咲くシャクナゲの花から野生酵母を採取。長浜バイオ大学との共同研究で単離した酵母菌に新嘗祭に奉納される日野産のお米を使用しました。熟れた果実香（マンゴーやバナナ）を感じるエステルと、スパイシーなニュアンスが重なりジューシーで多層感のある香りを楽しめます。
【サワーバーレーワイン】
酵母由来のパッションフルーツの様なアロマと、乳酸菌発酵由来のジューシーで重層感のある酸味が融合しています。ベースのブドウや相橘系のようなフルーティーな香りに野生酵母の個性的な香りが加わり、複雑で洗練した仕上りです。