◎サヴニエール レ ヴュー クロ ファミーユ ジョリー(クレ ド セラン) 2022

容量：750ml
タイプ：白・辛口
生産者：ファミーユ ジョリー(クレ ド セラン)
ヴィンテージ（年）：2022
生産国：フランス
生産地：ロワール
原産地呼称：AOP サヴニエール
葡萄品種：シュナン ブラン 100%
おすすめ料理：鶏肉やブールブーランソース(バターソース)と合わせた魚料理、和食、シェーブルやカンタルチーズ
受賞コンクール：ベタンヌ+ドゥソーヴ 2021 3つ星、ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランス 2021 2つ星

クレ ド セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。