◎ヴォルネー サントノ デュ ミリュー ドメーヌ フランソワ ミクルスキ 2021

容量：750ml
タイプ：赤・フルボディ
生産者： ドメーヌ フランソワ ミクルスキ
ヴィンテージ（年）：2021
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ
原産地呼称：AOP ヴォルネー プルミエ クリュ
葡萄品種：ピノ ノワール 100%
おすすめ料理：ブッフ・ブルギニョン(牛赤ワイン煮込)、仔羊や鴨や鹿などジビエのローストのベリー系ソース、ロニョンなどアバ料理、エポワス等ウォッシュチーズにも

ポーランド人の父親とムルソー生まれのフランス人の母親のもとに生まれた当主のフランソワ ミクルスキは、若くしてヴィニュロンとなることを決意。ボーヌのエコール ヴィニコールで学んだ後、1983年にカリフォルニアを代表する「カレラ エステート」のジョシュ ジャンセンの元で研修、1984年に叔父のピエール ボワイヨに従事しました。1991年にピエール ボワイヨが引退し、彼(とその姉妹)が所有していた畑を引き継ぎ(メタイヤージュ)、自らのドメーヌを設立しました。1992年が初ヴィンテージにもかかわらず、90年代半ばにはベルナール ロワゾーやジョルジュ ブランといった三ツ星レストランで扱われるなど、短期間で極めて高い評価と人気を得ています。

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