誠鏡 純米スパークリング　720ml

薄にごりで爽やかな風味のスパークリング日本酒です。きめ細かいガス感で甘すぎずスッキリな味わいとアルコール度数も低めなので乾杯酒や日本酒初心者さんにもおすすめな1本です。瓶内二次発酵というシャンパンと同様の製法で瓶の中で炭酸を発生させているので、日本酒に溶け込んだぷちぷちと弾ける泡を楽しめます♪

※開封時に気をつけていただきたいこと
冷蔵の状態で静かに置いて十分にお酒を落ち着かせて少しずつ開栓してください。一度に開栓するとお酒が吹き出しますので、キャップを緩めて泡が上がったら締めるを繰り返し、ガス抜きを行ってください。

開けたてはガスの勢いと強さがあり、そして甘すぎないバランスの良さで食中酒としても絶妙にマッチし、食前のビールのような喉ごしも楽しめます。きめ細かい泡がさらっと流してくれるので油気があるお料理とも相性が◎。
少しガスが落ち着いてきたら、後半は緩やかに混ぜて薄にごりのお酒として味わってみるのがおすすめ。乳酸飲料のような味わいとさっぱりとした旨味が感じられますよ。開けたてと飲み進めた後の味わいの違いをお愉しみください。

中尾醸造の創業は明治4年。「誠鏡」という銘柄で親しまれ、その名前に込められた「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という意味は蔵人たちの心に刻まれ、現在まで酒造りに励んできました。
独自の酵母開発により発見した「リンゴ酵母」はフルーティーな芳香できれいな味の酒を造り上げました。全国新酒品評会で第一位を獲得以来、３年連続で皇室新年御用酒に選ばれるという快挙を達成し、この酵母の発明により「日本醸友会第一回技術功労賞」を受賞した功績を残しています。
人の手によるものが必要な時は人の手で、頭が必要な時は頭でより良い酒造りを目指し、誠心誠意丹精込めて酒づくりに励んでいます。