【産直】鍋奉司 円奏　天然ふぐちり鍋

ふぐ漁発祥の地、徳山。『古事記』にも登場する伝統漁法“延縄漁法”を生み出し、古くから「ふく漁」が行われています。その徳山で調理された、淡泊ながら深い旨みをもち『ふぐの女王』とも云われる「まふぐ」をご用意。また、まふぐは餌や環境の変化に敏感で飼育管理が難しいため、養殖技術が確立されておらず、全て天然です。特製出汁は、クセがなく淡泊でやわらかな身のふぐに合うよう、ほんのり昆布の旨み感じる出汁に仕上げており、味の変化に出汁を効かせた特製ぽん酢や、鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。〆には、溶き卵や刻み葱をあわせて作る、雑炊やうどんがよく合います。また大切な方に“福”をお送りしてみてはいかがでしょうか。