【配送】113[パティスリーYuji]抹茶ノエル

パティスリーYujiのクリスマス抹茶ノエルは、しっかりとした食感のバター入り抹茶ムースに、栗入りのラム酒風味のババロワを入れました。ババロワはチョコレートのスポンジでサンドし、アクセントにミルクチョコレートと、フィアンティーヌを混ぜ合わせた板チョコを加えました。仕上げはマロングラッセと抹茶のグラサージュショコラで華やかに。

【パティスリーYuji】
フランス菓子をもとに、多種多様なスイーツをつくる京都宇治のパティスリー。特に抹茶スイーツにこだわりがあり、テリーヌや焼き菓子などに独自にブレンドした抹茶を使用し、今までにない味わいの抹茶スイーツを作り出しています。師匠や先輩から受け継いだクラッシックなお菓子のレシピを大切にしながら、地域のお客様に親しみやすく、味わいのあるお菓子作りを心がけています。