御前酒　菩提もと貴醸酒

貴醸酒は水の代わりに日本酒を使って仕込んだ濃厚でとろみのある甘いお酒です。「御前酒貴醸酒」は菩提もとの可能性を追窮するために仕込み用の酒にも菩提もと純米酒を使用し、「菩提もと×菩提もと」の製法にこだわりました。

貴醸酒は甘い日本酒というイメージがありがちですが、御前酒らしく菩提もとのフレーバーや酸をプラスしてクリアな味わいを持ちつつ甘酸っぱいお酒になっています。

創業当時の美作勝山藩に献上するお酒として「御膳酒」の銘を受け、それが今の「御前酒」の銘柄の由来となっています。引き継がれてきた「コクがあって、キレのよい酒」に加えて、現在では「なめらかさ」も追求しています。全国的にも取り組んでいる蔵が少ない「菩提もと」という酒の造り方を蔵元独自に改良した製造方法と、こだわり抜いて選んだ地元の米や水を使って酒造りを続けています。