◎寒い日のディナーに！世界のカベルネソーヴィニヨン4本セレクション

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●クロマス グラン レセルバ ロス ヴァスコス 2019
「ロス・ヴァスコス」は、フランスの名門シャトー・ラフィット・ロスチャイルド家がチリで手がけるワイナリーです。豊かな日照と冷たい海風に恵まれたコルチャグア・ヴァレーで、フランスの伝統的な技術を生かした高品質なワインを生産。果実味とエレガンスのバランスが良く、チリワインの中でも特に上品で洗練された味わいが楽しめます。厳選した果実で、シャトー ラフィットで使用する樽で熟成。ラフィットのエレガンス。
＜タイプ＞赤・フルボディ・ふくよか
＜生産者＞ロス ヴァスコス
＜ヴィンテージ（年）＞2019
＜生産国＞チリ
＜生産地＞セントラルヴァレー
＜原産地呼称＞DO コルチャグア ヴァレー
＜葡萄品種＞カベルネ ソーヴィニヨン 85%、シラー 10%、カルメネール 5%
＜おすすめ料理＞牛ステーキ、ビーフシチュー、きのこのソテー

●バロッサ カベルネ ソーヴィニヨン (スクリュー) アースワークス 2021
オーストラリア・バロッサの伝統ある家族経営農家から厳選したぶどうを使用した、アースワークスのカベルネ・ソーヴィニヨン。明るい紫がかったルビー色が印象的で、ブルーベリーやプラム、カシスなどの豊かな果実の香りに、モカチョコレートやスギ、樽由来のトースト香とバニラが重なります。味わいはしっかりとしたボディにやわらかなタンニンが調和し、果実味と樽香のバランスが絶妙。親しみやすさと奥行きを併せ持つ、バロッサらしい濃厚で温かみのある赤ワインです。
＜タイプ＞赤・フルボディ
＜生産者＞アースワークス
＜ヴィンテージ（年）＞2021
＜生産国＞オーストラリア
＜生産地＞サウスオーストラリア
＜原産地呼称＞GI バロッサ
＜葡萄品種＞カベルネ ソーヴィニヨン 100%
＜おすすめ料理＞ステーキ、ローストビーフ、ハンバーグ、ボロネーゼ

●ナチュラリス カベルネ ソーヴィニヨン ジェラール ベルトラン 2022
複雑さを備えたミディアムボディ。「ジェラール・ベルトラン」は、南フランスを代表する高品質ワインの先駆者的な生産者です。元ラグビー選手のジェラール・ベルトラン氏が手がけ、自然や土地の個性を大切にしたワイン造りで知られます。多くの畑でビオディナミ農法(有機・自然栽培)を採用し、果実味豊かで滑らかな味わいが魅力。南仏の太陽を感じるような、エレガントで心地よいワインが世界中で高く評価されています。
＜タイプ＞赤・ミディアムボディ・フルーティー
＜生産者＞ジェラール ベルトラン
＜ヴィンテージ（年）＞2022
＜生産国＞フランス
＜生産地＞ラングドック・ルーション
＜原産地呼称＞IGP ペイドック
＜葡萄品種＞カベルネ ソーヴィニヨン 100%
＜おすすめ料理＞ローストビーフ、ラザニア、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

●『ビコーズワイン』カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨン
「ビコーズ」シリーズとは、ぶどう品種の個性が典型的に表れたワインを厳選し、日本の高品質ワイン専門インポーター〈フィラディス〉が企画する人気シリーズです。某航空会社のラウンジメニューにも採用されるなど、品質の高さにも定評があります。この赤はカリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨン。温暖な気候のもと、しっかりと完熟したぶどうから、濃密で果実味豊かな味わいが生まれました。力強いタンニンとまろやかな酸が調和し、ブラックベリーやカシス、モカ、シガーのような深みある香りと樽の風味が楽しめるフルボディワインです。
＜タイプ＞赤・フルボディ
＜ヴィンテージ（年）＞NV
＜生産国＞アメリカ
＜生産地＞カリフォルニア
＜葡萄品種＞カベルネ ソーヴィニヨン 100%
＜おすすめ料理＞スペアリブ、ミートソース、ローストチキン