◎プロセッコスプマンテブリュットラジャラ NV

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商品番号：WINE-202031

ラジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。アルコール発酵は16-18℃の定温で天然酵母を使用して発酵(約10日間)。その後、二次発酵はシャルマ方式で酵母と糖分の状態を管理しながら行います。繊細な泡立ち、果実味溢れるいきいきとしたブーケ。品種由来の青リンゴのような風味と、程良い酸が美しいドライな味わいに仕上げられたオーガニックプロセッコです。

容量：357ml
タイプ：白泡・辛口
生産者：ラジャラ
ヴィンテージ（年）：NV
生産国：イタリア
生産地：ヴェネト
原産地呼称：DOC プロセッコ
葡萄品種：グレーラ 100%
おすすめ料理：塩胡椒とオリーブオイルでシンプルに味付けした魚介料理や、フリットや鉄板焼きなどの食材そのものを愉しめる料理。
受賞コンクール：ジルベール＆ガイヤール 90 [2020]、チャレンジミレジムビオシルバー [2020]、ジルベール＆ガイヤール 90+ [2021]

ICEA ビオヴィーガン、ユーロリーフ、ビオロジック農法。ワイナリーは、ヴェネト州でプロセッコの産地として有名なコネリアーノとヴァルドッビアデーネなどを含む丘陵地帯の一角、グラーヴェディパパドポーリの程近くに位置しています。オーナーであるマリオン家は、1891年よりこの辺りの土地を所有しています。現在は3代目当主、マッシモマリオンが主に経営を、弟のパオーロがワイン醸造を担当しています。約50haの自社畑では、ビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を実施し、家族の伝統を受け継ぎながらも醸造所の改築やブドウの植え替えなど積極的な改革を行っています。

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価格：1,617円(税込)

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