雁木　純米無濾過生原酒　ノ壱

「雁木」として初めて世に出たのが「純米無濾過生原酒　ノ壱」。出来上がったお酒に加水や濾過など手を加えず、搾ったままをボトルに詰めました。 水辺の生物が住みつく場所であり、川を下ってきた船を泊めて原料を水揚げする場所である雁木から「水際からいのち生まれる」という思いを込めて「雁木」と名付けました。のびやかで活気ある味わいを愉しめる1本をお探しの方にお届けしたいお酒です。

口に含むと、ほんのり柑橘系の香りとお米の持つ旨味がゆっくりと漂います。しっかりと味がのった力強さを感じながらも、キレが良く、生原酒のアルコール度数の高さを感じずにするする飲める軽快さ。 冷やした「ノ壱」を炭火の焼き鳥の横に添えて気ままに飲むのがおすすめですが、しっかりと濃縮された旨味は生原酒ながらも30度前後に温めてみても◎。お好みの飲み方で今夜の１杯を満喫してみてはいかがでしょうか。

かつては蔵の前の船着場「雁木」と呼ばれる階段上の桟橋が、水上のターミナルでした。
八百新酒造は、2000年より原点に還る意味で「雁木」と命名した酒を全て純米無濾過でシンプルに真正面から取り組んでいます。
「水際にいのち生まれる」を合言葉に、雁木は美味しさのターミナルとなるべく酒を目指しています。