香露　大吟醸　720ml

華やかな吟醸香をもたらすという特徴を持つ、協会9号酵母。協会酵母の中でも多くの酒蔵が使用し、吟醸酒用の酵母の代表格とも言われています。
その誕生蔵である熊本県酒造研究所が醸す「香露　大吟醸」は華やかな香りとまろやかな風味の高品質な逸品。これからお酒を飲み始める方にも、これまでたくさんのお酒を飲んできた方にもぜひ味わってもらいたい大吟醸酒です。

協会9号酵母の一番の特徴は、華やかで芳醇な香り。まるでリンゴのような香りを楽しんだ後は、口に含むとまろやかな米の甘みと上品な酸味のバランスのいい味わいを感じられます。
しっかりとした香味と雑味なく澄んだ味わいは、多くのお料理と合わせやすく、中でも豆腐料理や白身魚など淡白な料理と相性抜群。特別な日に上等な料理と合わせてゆったりと味わいたい1本です。

発足は1909年、熊本県の県産酒の酒質向上を目的として立ち上がり、1918年に株式会社熊本県酒造研究所が設立されました。のちに社長となる初代技師長・野白金一氏の指導の下、「野白式天窓」や「袋吊り」などの技術開発がすすめられ、1952年に野白氏によって分離培養された「熊本酵母」は「協会9号酵母」として頒布され、全国の酒蔵で使用されるようになりました。
研究所と醸造元、それぞれの立場から蓄積したデータをもとに高い品質の酒を醸し、熊本の酒を全国に広めています。