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ニュサンジョルジュの第一人者でもあるアランミシュロの1級畑です。18か月の樽熟成を経て7~8年瓶で寝かせます。2012年はブルゴーニュ赤ワインの当たり年。約10年を経て絹のような心地良い口当たり、後から続くストラクチャーのしっかりした味わいが特徴です。
ドメーヌ・アラン・ミショロ/ニュイ・サンジョルジュ プルミエ・クリュ オー・シャン・ペルドリ201216,500円(税込)
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シャトーペトリュスに隣接した好立地。ボワドロン家によって所有、運営されています。色が深く、果実とバニラ香の混ざり合った力強いブーケを持ち、洗練された上品さと滑らかな味わいのポムロールの個性を完璧に具現化した一品です。
ジャン・ノエル・ボワドロン/シャトー・カントローズ ポムロール201513,200円(税込)
コート・ドールとコート・シャロネーズの畑から選ばれたブドウを使用し造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触り、優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。
ルイ・ジャド/ブルゴーニュ ピノ・ノワール3,630円(税込)
年間生産量1000本以下の希少生産量。濃密でクリームのような滑らかさで、ナッツやホワイトチョコのような印象深い香り。醸造にはポンプを一切使わず果汁やワインを重力で移動させることでブドウに衝撃を与えずブドウの繊細な個性を残します。
ドメーヌ・パンシオ/ムルソーレ・ペラン 20209,900円(税込)
ブルゴーニュの中では暖かめの産地のため、柔らかで優しい印象です。まろやかなアタックとともに親しみやすいオイリーな果実味が広がります。しかしそれだけに終わらずきっちりとミネラルと酸が感じられます。
ジャン・パティスト ポンソ/リュリ ブラン プルミエ・クリュ モレム20207,700円(税込)
洋梨やバナナ、トロピカルフルーツの爽やかな香り、インパクトのある果実味とともに上品で余韻の長い酸も兼ね備えるお手頃なわりに高級感を感じるテースト。
カーヴ・ピロー・ド・ガリシアン/コスティエール・ド・ニーム・ブラン20211,980円(税込)
泡立ちはまるでホイップクリームのように贅沢シルキーで、白い花、ハチミツ、白桃、バニラ、アニス、など複雑な香り、骨太な酸を感じ、そして完熟果肉とバターのような芳醇な味わいがあります。
スルデ・ディオ/シャンパーニュ ミレジム ブリュット20168,800円(税込)
無農薬・有機栽培の限定された単一畑。厳選されたぶどうを早朝に丁寧に収穫します。そうすることにより爽やかなフレーバーと新鮮な果実味が生まれ泡立ちはクリーミーで滑らかで果実味溢れる味わいを備えます。後味に心地よい酸味とミネラル感がいつまでも続きます。
カーサ・パラディン/エッセンシア プロセッコ エクストラ ドライ NV2,750円(税込)
シャトーを代表するスタンダードなキュヴェで最も守備範囲の広いクレマン。輝きがあり美しい色、柔らかな白い果肉のフルーツ、ブリオッシュのトースティな香り。程よい柔らかさを持っているので、どのような料理、シーンでも楽しめるのが魅力です。
シャトー・ド・モンフォール/クレマン・ド・ロワール ブリュット2,090円(税込)
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