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【父の日】シャブリ プルミエクリュ ボ－ロワ ドメ－ヌ ウィリアム フェ－ブル 2021

 

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京王ポイント対象
商品番号：25FD-200012
250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)。最初の口当たりに綺麗な酸を感じて後から丸みのある果実実を感じます。すっきりした酸が印象的ですが、プルミエクリュの中でレリスよりも酸が穏やかです。
容量：750ml
タイプ：白・辛口
生産者：ウィリアム フェ－ブル
ヴィンテージ（年）：2021
生産国：フランス
生産地：シャブリ
原産地呼称：AOPシャブリ プルミエ クリュ
葡萄品種：シャルドネ 100%
受賞コンクール：インターナショナルワインチャレンジ2018 ホワイトワインメーカーオブザイヤー、ベタンヌ＋ドゥソーヴ 2023 5つ星

1850年設立され、現在の社名となっているウィリアム フェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン クリュが15.2ha、プルミエ クリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。1998年から醸造家ディディエ セギエを抜擢し、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。農法/ビオロジック

価格：12,100円(税込)

送料：全国一律550円
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25FD-200012 12,100円 (税込) 12 6/9（月）10:00まで承ります。
会計コード：1235-0101
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