「最高のワインを造る」というヴィジョンのもと、17世紀より歴史を持つメゾン。優良年に収穫されたブドウのみを使い、最高なヴィンテージのみ造られます。
鋭い感性でヴィンテージの個性が尊重されたまさに芸術品。アッサンブラージュと精緻な微調整を施すことにより、その年毎の神秘的なハーモニーが生み出されます。

フレッシュな果実にスパイスなどの洗練された気品のあるアロマ。甘く香ばしい焼き立てのブリオッシュやバニラのような風味も魅力的です。ふっくらとしたボディに高級感あるエチケット、デティールの美しさは圧倒的な存在感を放ちます。
口に含むと完熟したブドウ由来の豊かな果実味と上質な酸が舌を包み込み、その年の特徴を最大限に引き出した華やかで官能的な味わいが堪能できます。

「ドン・ペリニヨン」の始まりはベネディクト派のオーヴィレール大修道院の醸造責任者兼会計係に僧侶ドン・ピエール・ペリニヨンが任命されるところから始まります。彼が1715年に生涯を終えるまで、ブレンドの技術やガラス瓶、コルク栓の導入など数々の革新をもたらし、今日のシャンパーニュの礎を築くことで 「世界最高のワイン」を造るという大望を果たすため尽力し続けました。
そのワインの素晴らしさは高い評判を呼び、それを聞きつけた太陽王ルイ14世御用達のワイン商達によって、ヴェルサイユ宮殿へ献上されました。以来、3世紀に渡って、ドン・ペリニヨンは、僧侶の独創性を受け継ぎながら、最高のシャンパーニュの地位を守り続けています。