【産直】＜料理家　上野＞「寿」鶏味噌茶だし漬け２種

鶏赤味噌出汁茶漬けと鶏白味噌茶出汁漬けの贅沢な二種類を一つのセットにしました。鶏赤味噌茶漬けは、香ばしくソテーされたオニオンとにんにくを加え、豊かな旨味とコクが引き出された赤味噌が特徴です。濃厚でありながらもまろやかな味わいが楽しめ、播州百日鶏のジューシーな旨味と玉ねぎ合せ味噌の甘みが絶妙に絡み合っています。一方、西京白味噌の甘味とコクに、爽やかな生姜を加えることで、まろやかな味わいの中にピリッとしたアクセントを利かせています。白味噌の自然な甘さと清涼感が絶妙に調和し、豊かな旨みが広がる一品です。どちらもカツオ出汁をベースにした豊かな風味が、和風の深い味わいを引き立てます。年末の贈り物として、「寿」の形になった昆布を添えて、縁起の良いギフトとして大切な方へお届けします。心温まるひとときをお楽しみください。