【産直】<鍋奉司 円奏>離宮ぽん酢の冷やしうどん

大阪で唯一、日本名水百選に認定されている「水無瀬神宮の御神水」を使用した名水仕込みのぽん酢。素材にこだわり、昆布や鰹節、しいたけなどの自然素材で出汁を効かせ、酸味を抑え、口当たりが重たく感じる硬水の特徴を、柚子やすだちの柑橘をあわせることで軽く仕上げました。
お付けしている手延べうどんを、一度茹でた後に冷水で絞め、離宮ぽん酢をそのままかけてつるっと召し上がると、口の中にさっぱり感が広がります。
また、味のアクセントとして「鍋ふりかけ」をおかけいただくと、それまでの味とは一風変わった、ぴりッとした味わいをお愉しみいただけます。お好みで刻み葱やかつお節、天かす、卵などを入れても美味しくお召し上がりいただけます。