弥栄鶴 祝蔵舞 純米

使用されている酒米「祝」は、昭和8年に酒米として誕生しましたが昭和20年ごろの食糧難においては食用米に移行され、お酒の世界からは姿を消していました。しかし京都の醸造家たちが「京都産のお米で独自の日本酒を」と立ち上がり、「祝」は酒米として復活をしたという歴史があります。
「祝蔵舞」は「祝」誕生の地・弥栄町の酒蔵が醸す、やや辛口でふくらみのある日本酒です。

口に含むと微炭酸のプチプチとした感触とともに、青りんごを思わせるシャープな香りとほんのりと苦みが口中に広がります。
旨みと酸味のバランスがいい、やや辛口の味わいは、ブリしゃぶや鰆の西京焼き、酢豚など様々な料理と相性抜群！比較的濃い味わいのお料理のほうが旨みも増しておすすめです。

竹野酒造は京都府京丹後市に蔵を構え、1848年創業の前身の行待酒造場から1948年に現在の竹野酒造有限会社が設立されました。
作り手の顔が見えること。人と人がつながり、混ざり合っていくこと。安全で安心な酒を提供するためにこれらのことを原点とし、誠実に基本を忘れずに酒造りに取り組んでいます。