日本酒(大吟醸・純米大吟醸)特集

大吟醸酒とは
精米歩合50%以下の酒米を使用し、低温で時間をかけて発酵させて造った日本酒です。
精米歩合60%以下のものに比べると、米の芯に近いところを使うので、
味わいはよりフルーティで香りも華やかです。
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日本酒豆知識
日本酒度:酒の甘辛の目安となる数値。
一般に―(マイナス)の数値が高ければ甘口、+(プラス)の数値が高ければ辛口とされます。
ただし、酸度や仕上げの手法も関係しますので、あくまで目安としてお考えください。
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