白

コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、ステンレスタンクと樽での発酵・熟成を行ったバランスの良いブルゴーニュワインです。ステンレスタンクによる新鮮な果実の風味と樽熟成によるまろやかさが見事に調和した白ワインです。

フルショームはスラン川右岸のグラン・クリュ畑群にほど近い位置にあり、40あるシャブリ・プルミエ・クリュの中でも高く評価される畑の一つです。ルイ・ジャドはフルショームの小区画、ロム・モールとヴォーピュランのブドウを使用し、いきいきとした酸味とふくよかな果実味とのバランスが良いワインに仕上げています。

ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧と言える理想的な土壌(泥灰土)で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。ルイ・ジャド社のムルソーは強い芳香、よく熟した果実味あふれる香りが口中に広がり、とろみのあるなめらかなワインです。

シャサーニュ・モンラッシェはピュリニー、ムルソー、ブラニーの村と並んでコート・ド・ボーヌの南の6kmになる細長いエリアにあります。それらの村のワインはそれぞれブルゴーニュで最も偉大な白ワインの一つと言われています。芳醇な香りと、豊満な果実味の柔らかくリッチな味わいの白ワインです。

1990年代にペンフォールズの白ワインプログラムの一環として造られたビン51は、イーデン・ヴァレーの特長をよく表しており、美しい品種のフレーバーと自然な酸味を備えています。イーデン・ヴァレーのリースリングらしい洗練された酸味とストラクチャーで、直線的な特長があります。

「レ・フォルナーチ」は窯を意味する、DOCルガーナにある畑の名前です。3区画の畑は、ガルダ湖に近い1区画では力強いワインが、内陸部の2区画では優美なワインが生まれます。ルガーナの若々しくフレッシュな面をうまく引き出しつつ、後口のミネラルとスモーキーなニュアンスはルガーナならではの魅力が溢れています。辛口でバランスがよく、エレガントなフレッシュな味わい。力強く、長く続くミネラル感とアーモンドのヒントをともなった後味が楽しめます。

チリプレミアムワインの先駆け的存在であるコンチャ・イ・トロ。「マルケス・デ・カーサ・コンチャ」の名は、1718年スペインのフィリップ王よりコンチャ家に与えられた称号に由来します。マルケスは、チリの多様性、テロワールを表現したワインで、チリにおけるシャルドネの最適な産地の一つであるチリ北部のリマリ・ヴァレーのブドウを使用した、ミネラル感あふれるワインです。やや厚みがあり、シルクのような質感と熟したイチジク、洋ナシ、ミネラルのフレーバーが幾重にも重なります。余韻は長く、いきいきとしたキャラクターで締めくくられます。

外科医だったクリスチャン・フェレイが引退後、1994年に故郷ロワールでワイン造りを始めました。徐々にドメーヌを増やし、現在では6つのドメーヌやシャトーを所有。そのうちの一つ、シャトー・ド・モンフォールはヴーヴレにある古城で、畑の面積は35haです。熟した白い果肉のフルーツやブリオッシュのトースティな香り。口に広がっていく泡はクリーミーさがありますが、果実感はフレッシュで、バランスの良いワインです。残糖7.9g/L

コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。

サン・テミリオンの格付けで頂点に立つ第一特別級A「シャトー・シュヴァル・ブラン」、ソーテルヌで唯一の特別第一級の称号を持つ世界最高峰貴腐ワイン「シャトー・ディケム」を統べるピエール・リュルトン氏。2つの最高峰シャトーを総括する最も有能なワインメーカーの一人として知られている彼が、培った経験・技術の全てを込め、自らの名を冠したワインを造りました。

手作業で丹念にワイン造りを行うオリヴィエ氏は、マコネ地区の高品位のワイナリーのリーダーとしての地位を確率しています。マスター・オブ・ワインのジャスパー・モリス氏は、オリヴィエ氏をマコネ地区を代表する最高のワイン醸造家の一人として紹介しています。

マコネ地区の第一人者といわれるトップドメーヌ「オリヴィエ・メールラン氏」とムルソーのトップドメーヌ、ブルゴーニュで偉大な白ワインの造り手ドメーヌ・コント・ラフォンの所有者である「ドミニク・ラフォン氏」とが共同出資で造った新しいドメーヌです。