畜産品（肉・ソーセージ・ハム）

十勝若牛は十勝清水町で限定生産されているブランド牛です。
「赤身肉の旨味の視点」から、JA十勝清水町が生産者と共に試行錯誤を繰り返し、長年かけて開発した独自の肥育方法で育てています。
ロースは脂身と赤身のバランスが秀逸なステーキに最適な部位です。赤身の美味しさがつまった大きなサイズのステーキを存分にお楽しみください。バーベキューにもおすすめです。

十勝若牛は十勝清水町で限定生産されているブランド牛です。
「赤身肉の旨味の視点」から、JA十勝清水町が生産者と共に試行錯誤を繰り返し、長年かけて開発した独自の肥育方法で育てています。
ロースは脂身と赤身のバランスが秀逸なステーキに最適な部位です。赤身の美味しさがつまった大きなサイズのステーキを存分にお楽しみください。バーベキューにもおすすめです。

動物たちと自由にふれあえる“ふれあい牧場”「ファームズ千代田」で子牛から肥育まで一貫生産で育ったブランド黒毛和牛『びえい和牛』。北海道の厳しくも雄大な大自然の中で、大切に育てられた自慢の牛たちです。
その『びえい和牛』のステーキ肉を4種の部位に分けて容器に入れました。まるで生チョコレートのようなパッケージで、プレゼントなど贈り物にもピッタリのアイテムです。
きめが細かく美しいサシの入った、ブランド黒毛和牛『びえい和牛』の肉は、「脂がくどくなくて臭みがなくぺろりと食べられる」と好評です。
この機会に是非ご賞味ください。

生ラムの中でも、特撰は霜降りになっている肩ロース。仔羊一頭からわずかしかとれない、希少部位です。
筋肉繊維が非常に細かく、適度な脂がのった霜降りで、柔らかくクセが少ない、とても食べやすいジューシーな肉が特徴です。低温でじっくりと熟成させ、ラム肉自体が持つ旨みと柔らかさを引き出しました。
赤身と脂身のバランスが良い柔らかくジューシーな肩ロースを、１枚１枚丁寧に手切りでカットしています。
是非一度御賞味ください。

生ラムの中でも、特撰は霜降りになっている肩ロース。仔羊一頭からわずかしかとれない、希少部位です。
筋肉繊維が非常に細かく、適度な脂がのった霜降りで、柔らかくクセが少ない、とても食べやすいジューシーな肉が特徴です。低温でじっくりと熟成させ、ラム肉自体が持つ旨みと柔らかさを引き出しました。
赤身と脂身のバランスが良い柔らかくジューシーな肩ロースを、１枚１枚丁寧に手切りでカットしています。
是非一度御賞味ください。

やわらかいラム肉と果実エキスを使用した自社製タレで食べるジンギスカンはとても美味です。
帯広の味をお楽しみください。

北海道産牛のサーロインを、大金畜産が独自に開発した酵母菌熟成技術で3週間ドライエイジングしました。
熟成中に重量が80％に減りますが、臭みが抜け、タンパク質や脂肪が分解し、大変食べやすく美味しくなります。
ドライエイジングした赤身肉の美味しさをご堪能ください。

北海道産の牛もも肉に香辛料を加えて調理したローストビーフと、十勝産の生乳を使用したカマンベールチーズのスペシャルセットです。

北海道出身のフレンチの巨匠、三國シェフがオススメするローストビーフです。
原料肉には北海道産牛ロース肉を厳選しています。
製造方法にもこだわり、肉の表面を高温で短時間加熱し、その後、低温でじっくり加熱する2段階製法で仕上げています。
そうすることによって、肉の旨みを閉じ込め、断面の発色が良くなり、味はもちろん見た目にも美しいローストビーフに仕上がります。
口当たりはしっとりして、スパイスが食欲をそそります。
北海道牛の旨みを存分にお楽しみください。