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おうちで作るだし醤油 鰹&鮎セット

注意事項

  • 午前10時までのご注文は当日出荷いたします(日・祝除く)。コンビニ・ペイジー決済は午前8時までのお支払いが対象です。
  • お支払方法は[クレジット一括払い][京王友の会お買物カード][コンビニ決済][ペイジー決済]よりお選び頂けます。
  • 全て個別包装でのラッピングとなります。通常の包装紙や熨斗はお付けできませんので、予めご了承ください。
商品番号:TENO-200009

価格:2,700円(税込)

ご希望のラッピング:

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お家で作れる
オリジナルだし醤油

ご家庭で作れる「だし醤油」。蓋を開けて醤油を注いで待つと、まろやかなだし醤油に生まれ変わります。醤油の好みは生まれ育った地域などで人それぞれ。このボトルならお好みの醤油でだし醤油が作れるから、お店では買えない自分だけのオリジナル醤油が楽しめます。
ボトルの中のだしの素からはじっくり時間をかけて旨味が出るから、普段のお料理もワンランクアップ!グルメなあの方におすすめしたいギフトです。

普段のお醤油が、贅沢なだし醤油に

蓋を開けて醤油を注ぐだけで、まろやかなだし醤油のできあがり。それだけでちょっぴり贅沢な気分になりますよ。普段のお醤油が、いつもとは違った本格的なだし醤油に。
だしの素からは、じっくり時間をかけて旨味が出ます。一度で出尽くしてしまうものではないので、醤油が半分程に減ってきたら継ぎ足して10回ほど(お醤油約2L分)使えます。またその浸り時間でも風味が微妙に変わってくるから、お好みの味を見つける楽しさも♪
ボトルは、だしの素となる「鰹」と「鮎」の2種類がセットになっています。定番のお刺身や卵かけご飯の他、炒飯、煮物などのお料理に使うのももちろん◎。
お吸い物や素麺のつゆ、うどんやそばのだしに、雑炊、茶わん蒸しなどなど、アイデア次第で普段のお料理も簡単にお店のような味にできちゃいますよ。

濃厚でコクのあるこだわりの鰹だし

本鰹ほど上品で香りの高いダシが取れるものはありません。こちらの瓶の中には、日本産の上質なかつお節が入っています。余分なものは一切使用せず、本鰹の持つうま味だけを利用した本格鰹節。うどん、そばのかけつゆをはじめ、お吸い物、煮物等、あらゆる料理に利用される日本の代表的なだしですよね。そのまま調味料としてお使いいただくのはもちろん、鰹だしのきいたお醤油をお湯で割っていただくだけでめんつゆにも。
鰹本節を1mmの厚削りにすることで、濃厚で香りもよくコクのある濃いだしがでます。この瓶に、いつも使っている醤油を入れ1日ほどで鰹節の香り高いオリジナルだし醤油が出来上がります。

お店の味をめざした上品な鮎だし

高級料亭や専門店で使用されている焼き鮎のだしを、ご家庭で簡単に使ってもらえるよう工夫をしたのがこちらのあゆだし。瓶には焼いた鮎がまるっと1尾入っているんです。
こちらのだし醤油を作っている高知県四万十市では、四万十川流域で秋にたくさん捕れる鮎を焼き鮎(燻製)にして雑煮のダシにしたり、甘露煮にしたりして使っていました。
この焼き鮎は四万十川流域に伝わる保存方法の一つで、昔ながらの炭火による無煙燻製法により、香りを逃がさないよう手間と時間をかけ、きれいな飴色になるまで丁寧に焼き上げたものなのです。
鮎の香りは、別名「香魚」とも呼ばれ独特の上品な香り豊かな魚です。そのまま卵かけご飯にかけるのも◎。お吸い物やお素麺のつゆ、雑炊や茶わん蒸しなど、ちょっと鮎の風味が加わるだけでグッとお店のような味に近づきますよ。
こちらは、醤油を入れ5日ほどでしっかりと鮎のうま味が染み出ます。

「しまんと百笑(どめき)かんぱに株式会社」とは

「日本古来の本物の食文化を全ての人へ。」
高知・四万十をはじめとする地域の方たちの思いと商品をつなぎ、商品を手にした人々皆が笑顔になることを目指して商品作りをしています。
自然に逆らわず、旬の食材に手をかけることを惜しまずに作られた昔ながらの「食」。おいしくて、自然に優しく、安心できて、日々の生活を豊かにするもの。
四万十でフェアトレードを目指し、この地域の文化や生活を新しい価値観で創造し、たくさんのいいモノ・おいしいモノを国内外に発信・販売しています。
高知・四万十のイイモノ。これぞニッポンの味!ここにしかないモノを提供しているメーカーです。

詳しい商品情報

セット内容:だし醤油のもと×2(鰹・鮎)
原材料名:鰹/鰹のふし(国産)、鮎/鮎(高知県産(養殖))
内容量:鰹/20g、鮎/鮎1尾

知っておいていただきたいこと

  • 直射日光を避け、常温で保存してください。
  • お醤油を入れましたら、冷蔵庫で保存してください。
  • 使用頻度にもよりますが、1年を目安にお使い下さい。

在庫状況

商品番号価格在庫メッセージ
TENO-200009 2,700円 (税込) 在庫あり


会計コード:8621-1010
  • 日本百貨店協会の提唱する「スマートラッピング」を推進しています。
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