仙禽「水とエチカ」　720ml

水のようにクリアな新世代生もと（きもと）『水とエチカ』。
「自然」を大切に。仙禽のポリシーであるナチュラルな酒造りをベースに、すべての工程で自然を大切に、余計な手を加えず、「山田錦」「亀の尾」「雄町」という3種類の原料米は、全て仙禽のテロワールで作付け、栽培、収穫されます。それぞれの原酒をアッサンブラージュで個性をペアリングすることで、クリアで奥行きと深みある味わいに仕上がりました。

特徴的なエチケットはちょっとこだわり派の酒好きさんも気になる1本です。さらりとした口当たりに、味わいは水のように透き通る透明感。
上品な旨味と酸味はお料理と合わせて頂くとさらに本領発揮！美味しさがじわじわと増していきます。10℃～15℃程度に軽く冷やして、和食などと一緒にゆっくりとお愉しみください。
「水のエチカ」と「静かの海」は同じスペックで造り方が違うだけなので、それぞれ飲み比べると味の違いを感じられます。より日本酒の魅力を知れるのでおすすめです！

江戸時代後期の文化3年(1806年)に栃木県さくら市に創業しました。 「仙禽(せんきん)」とは、仙人に仕える鳥、「鶴」を意味し、この蔵の名前として代々受け継がれて来ました。
原料米を蔵の仕込み水と同じ水脈上にある田んぼから収穫するドメーヌ化を実現し、土地の風土を生かしたテロワール重視の酒造りがコンセプト。
また、江戸時代の醸造方法を現代に再現。「EDO STYLE(エドスタイル)」とし、完全酵母無添加・生もと造り(きもとづくり)・オーガニックの原料米・木桶を用いた、クラシック且つ、超自然派日本酒造りを行っています。