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大山 特別純米 十水 720ml

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商品番号:SAKE-100078

価格:1,496円(税込)

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江戸時代の造り方を現代に再現

名前の「十水」は「とみず」と読み、「十水仕込み」という江戸時代後期に確立された酒の造り方が由来となっています。
現代の日本酒の仕込み方は米と水が10:12の割合で仕込んでいるのに対し、「十水」はその名の通り米と水を10:10の割合で仕込んでいます。この造り方を現代風に再現し、これによってコクがあり濃醇ながら飲みやすい酒が出来上がるのだとか。ただ昔の方法を再現しただけではない大山の技術力の高さをお楽しみください。

サラサラ飲めるコク旨濃醇な酒

甘口でコクがあって濃醇な酒と聞くと「ちょっと飲みづらそう」「ベタベタしそう」と思う方もいるかもしれませんが、十水は違います。コクのある旨みと爽やかな酸味のバランスが良いため、しっかりと米の旨みを感じながらも飲み込むとキレが良く、心地よい余韻を残しながらもスッと引いていきます。
濃い口ながらも軽く飲めるので、角煮やステーキなどこってり系の料理と合わせてもくどくなりません。少し温めるとさらに米本来の優しい味わいが広がるので、寒い時期には燗につけるのもおすすめです。

人と機械が調和した酒造りを目指す「加藤嘉八郎酒造」

山形県の大山の地に明治5年に創業したのが現在の「大山」のはじまり。
酒質を向上させるため、感性や経験に頼るところは人の手で行い、その他は機械で補う、まさに近代的な造りを進めてきたイノベーター。造り手に左右されない安定した酒造りを可能にし、コストパフォーマンスが良いお酒を届けてきました。
気品ある吟醸香、キレよく、調和して美しさを感じさせる理想の味わいを追求し、常に前進し続けています。

詳しい商品情報

蔵元加藤嘉八郎酒造(山形県)
容量720ml
特定名称特別純米
アルコール度数15度
原料米はえぬき(山形)
精米歩合60%
日本酒度-5.5~-6.5
酸度1.5~1.6

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在庫状況

商品番号価格在庫メッセージ
SAKE-100078 1,496円 (税込) 在庫あり
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