【ワインフェア】こだわりデイリーワイン10本セット

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●フェフェ コンテ トロザン ブラン
葡萄は酸化を防ぐため、気温の低い夜間に収穫を行います。収穫後、すぐに圧搾し、品質のよい果汁のみを選別しワインにします。圧搾後の果汁を落ち着かせ、澱引きした後、15度に温度コントロールしながら発酵させ、綺麗な澱と共に熟成させます。ライムや白い花を思わせる爽やかなアロマが広がります。口当たりはジューシーで非常にバランスが取れています。生き生きとした余韻が楽しめます。
＜タイプ＞白
＜生産者＞レ プロデュクトゥール レウニ
＜ヴィンテージ＞2023
＜生産国＞フランス
＜生産地＞南西地方
＜原産地呼称＞I.G.P.
＜葡萄品種＞ユニ ブラン50％、コロンバール50％

●フェフェ ヴァン ド フランス ルージュ
収穫後、葡萄は除梗、破砕します。発酵はコンクリートタンクで行います。その間、色とタンニンを抽出するために定期的にルモンタージュを行います。澱と共に4ヶ月熟成させてからボトリングします。輝きのあるルビーレッド、ラズベリーやカシスを思わせるチャーミングなアロマが広がります。少しスパイスの要素も感じられます。口当たりは丸みがあってしなやか、豊かな果実味が感じられ、とても親しみやすい味わいです。
＜タイプ＞赤
＜生産者＞レ プロデュクトゥール レウニ
＜ヴィンテージ＞2023
＜生産国＞フランス
＜生産地＞ラングドック ルション
＜原産地呼称＞I.G.P.
＜葡萄品種＞グルナッシュ、シラー

●カーザ バリコーニ トレッビアーノ
輝きのある淡い麦わら色、フルーティかつ繊細なアロマが広がります。口に含むとジューシーで心地よく、フレッシュで非常に飲み進みやすい味わいです。
＜タイプ＞白
＜生産者＞カーザ バリコーニ
＜ヴィンテージ＞2023
＜生産国＞イタリア
＜生産地＞プーリア
＜原産地呼称＞I.G.P.
＜葡萄品種＞ トレッビアーノ

●カーザ バリコーニ ヴェルメンティーノ
グリーンを帯びた輝きのある淡いイエロー、かすかに野生のハーブが混ざる心地よいアロマが広がります。口に含むとしっかりとした酸があり、非常にフルーティでジューシーな味わいがあります。
＜タイプ＞白
＜生産者＞カーザ バリコーニ
＜ヴィンテージ＞2023
＜生産国＞イタリア
＜生産地＞シチリア
＜原産地呼称＞I.G.P.
＜葡萄品種＞ヴェルメンティーノ

●カーザ バリコーニ モンテプルチャーノ ダブルッツォ
紫を帯びた鮮やかな赤色、レッドベリーやブラックベリーの華やかなアロマが広がります。ベルべットのようにしなやかで非常に調和のとれた味わいがあり、アロマと同じ果実味がフレイバーの中にも感じられ、しっかりとした余韻が楽しめます。
＜タイプ＞赤
＜生産者＞カーザ バリコーニ
＜ヴィンテージ＞2022
＜生産国＞イタリア
＜生産地＞アブルッツォ
＜原産地呼称＞D.O.C
＜葡萄品種＞モンテプルチャーノ

●カーザ バリコーニ サンジョヴェーゼ
輝きのある濃いルビーレッド、チェリーを思わせるアロマがあります。口に含むと非常に柔らかく、程よいボディがあり、非常にバランスのとれた酸が全体を支えています。
＜タイプ＞赤
＜生産者＞カーザ バリコーニ
＜ヴィンテージ＞2023
＜生産国＞イタリア
＜生産地＞プーリア
＜原産地呼称＞I.G.Pプーリア
＜葡萄品種＞サンジョヴェーゼ

●ガバルダ シャルドネ
粘土と石灰による土壌です。収穫は最適な熟度になった時点で、葡萄の温度があがるのを防ぐために夜間に行います。発酵前に低温で6時間スキンコンタクトさせます。プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引き。温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。調和、深みを出すために、上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行います。25％を2,500Lの大樽(新樽ではない)で1ヶ月熟成させます。樽の風味をつけることが目的ではなく、ボディに丸みを持たせるためです。輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが、上品なバニラのノートと調和しています。心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。
＜タイプ＞白
＜生産者＞ボデガス ガバルダ
＜ヴィンテージ＞2022
＜生産国＞スペイン
＜生産地＞カリニェナ
＜原産地呼称＞ D.O.カリニェナ
＜葡萄品種＞シャルドネ

●ラ フラウタ デ バルトロ ブランコ
フラウタ デ バルトロは、「バルトロのフルート」の意味で、バルトロはワインメーカーの名前です。蝶とフルートをモチーフとした華やかなラベルです。葡萄をプレスする前に、慎重に期間を見極めながら低温でスキンコンタクトを行います。圧搾して澱下げをし、12～14度に温度管理しながら、ステンレスタンクでゆっくり発酵させます。白ワインの醸造では温度管理が非常に重要で、温度が低いほど葡萄の持つ繊細な果実味が保たれます。マロラクティック発酵は行わず、3～4週間澱を撹拌します。グリーンがかった黄色。花やグレープフルーツ、かすかにバニラの要素も感じられるエレガントでクリーンなアロマがあります。しっかりとした心地よい酸があり、長い余韻が感じられます。
＜タイプ＞白
＜生産者＞オロワインズ
＜ヴィンテージ＞2023
＜生産国＞スペイン
＜生産地＞フミーリャ
＜原産地呼称＞D.O.フミーリャ
＜葡萄品種＞ビウラ、モスカテル、シャルドネ、ソーヴィニヨン ブラン

●ラ ミシオン デ ピルケ カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ
水はけの良い、サン　ルイスの畑の葡萄を使用しています。収穫後、選別した葡萄を除梗し、240hLのステンレスタンクに入れ、発酵前に2日間マセラシオンすることで色とアロマを抽出します。発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行ないます。また、その期間中に1～2回のデレスタージュをします。発酵後のマセラシオンは、7～14日間。その後マロラクティック発酵を行います。ブレンドし、ごく一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成させています。深いチェリーを思わせる色合い、ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリーに花の香りが混ざる強いアロマ、キャラメルのような上質な香りも感じられます。丸くバランスのとれた味わいで、絹のようになめらかなタンニン、ブラックベリーの果実や、樽からくる木のニュアンスも感じられます。
＜タイプ＞赤
＜生産者＞ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
＜ヴィンテージ＞2021
＜生産国＞チリ
＜生産地＞マイポ ヴァレー
＜原産地呼称＞D.O
＜葡萄品種＞カベルネ ソーヴィニヨン85％、カベルネ フラン15％

●ペイ ドック カベルネ ソーヴィニヨン
収穫した葡萄は、すべて除梗、破砕します。40％は伝統的に発酵させ、26度で醸しをします。60％は短時間加温し、圧搾して20度で発酵させます。発酵の終わりにブレンドします。ステンレスタンクで熟成させます。美しいガーネット色、スパイシーな香り、濃縮した甘い果実味とタンニン、心地よいカベルネの風味があります。稲葉のためにブレンドされたオリジナルワインで、安定した人気を誇っています。
＜タイプ＞赤
＜生産者＞フォンカリュ
＜ヴィンテージ＞2021
＜生産国＞フランス
＜生産地＞ラングドック ルション
＜原産地呼称＞I.G.P.
＜葡萄品種＞カベルネ ソーヴィニヨン